Découvrez les secrets des meilleurs restaurants de Massa au Brésil

Feb.3 - Felipe Massa est l'heureux propriétaire de deux restaurants haut de gamme à succès dans sa ville natale, Sao Paulo.

Aujourd'hui, le pilote de Formule 1 à la retraite, âgé de 43 ans, est surtout connu pour ses journées avec Ferrari, tout en continuant à poursuivre F1 les autorités au sujet de l'épisode controversé du « crashgate » qui lui a sans doute coûté le championnat du monde de 2008.

Massa participe toujours aux courses de stock-car brésiliennes, mais la plupart des fans ne savent pas qu'il est également restaurateur.

Les correspondants du magazine néerlandais Formule 1 ont rendu visite au 11 fois vainqueur du Grand Prix dans sa dernière acquisition - un restaurant chinois appelé Song Qi.

Au menu, des plats gastronomiques comme les coquilles Saint-Jacques à la vapeur et le canard laqué, spécialité de la maison. F1 conducteurs comme Charles Leclerc et Valtteri Bottas j'ai déjà dîné là-bas.

« Il y a un restaurant japonais à chaque coin de rue aujourd'hui », explique Massa, « mais bizarrement, il n'y avait pas de bon restaurant chinois. Nous avons sauté sur l'occasion. »

« Les prix ne sont pas très élevés, mais nous sommes dans le segment supérieur. Nos chefs brésiliens sont également partis en Europe pendant deux mois pour se former. Nous voulons offrir à nos clients une expérience particulière. »

Massa admet que son esprit de compétition en tant que pilote de course s'est facilement transposé dans le monde de l'entrepreneuriat.

« On veut être le meilleur », a-t-il déclaré. « D'une certaine manière, c'est comme le sport de haut niveau. En fait, diriger un restaurant de haut niveau, c'est comme travailler dans une équipe de Formule 1. »

« Tout doit être de qualité supérieure : les produits, mais aussi les gens. Tout le monde doit bien travailler ensemble, des acheteurs aux personnes du service, derrière le bar et en cuisine. Et le timing doit être optimal. Comme en Formule 1, tout est une question de détails. »

« Si un seul rouage ne fonctionne pas, tout peut mal tourner. »

L'autre restaurant de Massa est le Beefbar, présenté comme le « meilleur restaurant de bœuf du Brésil ».

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