Entdecken Sie die Geheimnisse hinter Massas besten Restaurants in Brasilien

Feb.3 - Felipe Massa ist stolzer Besitzer von zwei erfolgreichen Spitzenrestaurants in seiner Heimatstadt Sao Paulo.

Heute ist der 1-jährige Formel-43-Fahrer vor allem für seine Zeit bei Ferrariund verfolgt weiterhin F1 Behörden wegen der umstrittenen „Crashgate“-Affäre, die ihn vermutlich die Weltmeisterschaft 2008 kostete.

Massa nimmt immer noch an brasilianischen Stock-Car-Rennen teil, aber den meisten Fans ist nicht bewusst, dass er auch als Gastronom tätig ist.

Korrespondenten des niederländischen Magazins Formule 1 besuchten den elffachen Grand-Prix-Sieger in seiner neuesten Errungenschaft – einem chinesischen Restaurant namens Song Qi.

Auf der Speisekarte stehen Gourmetgerichte wie gedämpfte Jakobsmuscheln und lackierte Ente - die Spezialität des Hauses. In der Veröffentlichung heißt es F1 Treiber einschließlich Charles Leclerc und Valtteri Bottas habe dort bereits gegessen.

„Heutzutage gibt es an jeder Straßenecke ein japanisches Restaurant“, sagte Massa, „aber seltsamerweise gab es kein gutes chinesisches Restaurant. Diese Lücke haben wir gefüllt.“

„Die Preise sind nicht sehr hoch, aber wir bewegen uns im gehobenen Segment. Auch unsere brasilianischen Köche waren für zwei Monate zur Weiterbildung in Europa. Wir wollen unseren Gästen ein besonderes Erlebnis bieten.“

Massa gibt zu, dass er seine Wettbewerbsfähigkeit als Rennfahrer problemlos auf die Welt des Unternehmertums übertragen konnte.

„Man will der Beste sein“, sagte er. „In gewisser Weise ist das wie Spitzensport. Tatsächlich ist die Leitung eines Spitzenrestaurants wie die Arbeit in einem Formel-1-Team.“

„Alles muss von höchster Qualität sein – die Produkte, aber auch die Menschen. Alle müssen gut zusammenarbeiten, vom Einkäufer bis zu den Leuten im Service, hinter der Bar und in der Küche. Und das Timing muss optimal sein. Wie in der Formel 1 kommt es auf Details an.“

„Wenn ein Rädchen nicht läuft, kann alles schiefgehen.“

Massas anderes Restaurant ist die Beefbar, die als „bestes Rindfleischrestaurant Brasiliens“ vermarktet wird.

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